La dipendenza del secolo Il consumo di zucchero
Il consumo eccessivo di zucchero è un problema che riguarda molte persone in tutto il mondo. La crescente disponibilità di alimenti e bevande contenenti zucchero, in confezioni attraenti e a prezzi accessibili, è una delle ragioni del rapido aumento del consumo. Tuttavia, lo zucchero può diventare una dipendenza sempre più difficile da interrompere. A livello biologico, quando consumiamo grandi quantità di zucchero, il nostro cervello attiva la produzione di dopamina. Questo attiva il sistema di ricompensa che crea felicità.
La dipendenza da zucchero provoca anche spiacevoli sintomi fisici e psicologici, difficili da gestire e simili a vere e proprie crisi di astinenza da droghe. Quando mangiamo qualcosa di dolce, il livello di zucchero nel sangue aumenta e l'organismo reagisce producendo insulina.
Il risultato di tutto questo è chiamato ipoglicemia reattiva. Poco dopo aver mangiato zucchero, si può anche avvertire un'improvvisa sensazione di energia, accompagnata da un desiderio di altro zucchero. I picchi di insulina causati dall'assunzione di zucchero influiscono negativamente sia sul nostro umore che sul nostro corpo, causando problemi alla pelle, alla qualità del sonno, emicranie, tensione addominale e sindrome dell'intestino irritabile. sono ricchi di calorie; sono definiti tali perché forniscono solo energia e non alcun tipo di nutrienti che possono far aumentare rapidamente di peso.
I benefici dell'eliminazione degli zuccheri che riducono la vita si notano già dopo 72 o 96 ore. Infatti, la pelle sarà meno grassa, più idratata e le occhiaie si ridurranno. Anche il sistema immunitario trarrà beneficio dalla diminuzione degli zuccheri in circolazione nel sangue. Secondo alcuni studi, un eccesso di zuccheri può anche aumentare l'ansia e la depressione, per cui la riduzione dello zucchero migliora l'umore.
Meno zucchero significa meno infiammazione e minor rischio di infezioni croniche e problemi articolari, perché lo zucchero favorisce la demineralizzazione di ossa e denti. L'eliminazione dello zucchero in eccesso rafforza anche le pareti intestinali e la flora batterica. Una dieta con alti livelli di zucchero può essere pericolosa perché stimola la sovrapproduzione di alcuni recettori nelle ovaie che possono creare resistenza e rappresentare un importante fattore di rischio per la sindrome dell'ovaio policistico nelle donne. Inoltre, un minor consumo di zucchero tende ad avere un effetto positivo sul controllo del colesterolo e della pressione sanguigna.
Sette modi per sconfiggere la dipendenza da zucchero:
- Cercare di eliminare gradualmente i dolci, controllare le etichette degli alimenti, preferendo quelli a basso contenuto di zucchero.
- Riducete la quantità di zucchero nelle bevande o evitate di dolcificarle.
- Sostituite lo zucchero con alimenti “dolci” come frutta sana, frutta secca, latte magro o yogurt.
- Assicuratevi di bere abbastanza liquidi.
- Mangiate più proteine e fibre, che danno una maggiore sensazione di sazietà e non aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
- Fate più esercizio fisico.
- Evitare i dolcificanti artificiali.