Die vielen Bakterientypen, die in der Mundhöhle vorkommen, haben unterschiedliche Auswirkungen auf die Fettleibigkeit. Zum Beispiel: P. gingivalis stört die endokrine Funktion des braunen Fettgewebes, was die Stoffwechselrate erhöht, kognitive Beeinträchtigungen verursacht und sich in Gefäßplaques festsetzen kann. Bakterien der Gruppe Bacteriodes nehmen bei fettleibigen Menschen zu und verringern die Wahrnehmung des Fettgeschmacks.
Andere Bakterienarten können den Appetit beeinflussen, indem sie die Wahrnehmung von Fett- und Zuckergeschmack vermindern oder verstärken. Andererseits haben Studien gezeigt, dass orale Bakterien zur bakteriellen Vielfalt des Darms beitragen (Ernährung 2023).